শীত হোক কিংবা বর্ষা, এক মুঠ ছোলাই প্রোটিনের চাহিদা পূরণের ভরসা

শীত হোক কিংবা বর্ষা, স্বাস্থ্য সচেতন বহু মানুষের সকাল শুরু হয় খালি পেতে এক মুঠ ভেজানো কাঁচা ছোলা-বাদাম খেয়ে। আজ তা নিয়েই রইল কিছু টিপস। যদিও কাঁচা ছোলার গুণাগুণ অজানা নয়। উচ্চ মাত্রার প্রোটিন থেকে উচ্চরক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ এমনকি চুল পড়ার সমস্যা ও শুষ্ক ত্বকেও ছোলার গুনের শেষ নেই।

কী কী ভাবে উপকার করে কাঁচা ছোলা

• ছোলা উচ্চ প্রোটিন সমৃদ্ধ। তাই নিরামিষাশীদের প্রোটিনের চাহিদা পূরণে ছোলা অন্যতম।

• কোলেস্টেরল, উচ্চরক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ রাখতে এবং হৃদ্‌যন্ত্রকে ভাল রাখতে ছোলা খুবই উপকারী।

• ছোলায় ফ্যাটের পরিমাণ কম। অথচ পেটও ভরে। তাই ওজন কমানোর ডায়েটে চোখ বুঝে রাখা যেতে পারে ছোলা। তবে অতিরিক্ত খেলে, তা ওজন বৃদ্ধির কারণ হতে পারে।

• শরীরকে ভিতর থেকে মজবুত ও শক্তিশালী করে তোলে ছোলা।

• মুখের ভিতরের ছোট ঘা, সুগার রোগীদের ক্ষেত্রে ছোলা অন্যতম।

• কোষ্ঠকাঠিন্য নিরাময়ে সহায়ক ছোলা।

কীভাবে খাবেন ছোলা?

ছোলা দুই ধরনের। একটি খোসা সহ এবং আর একটি খোসা ছাড়ানো। খোসাসহ ছোলা স্বাস্থ্যের পক্ষে খুবই উপকারী। আগের দিন রাতে ভালো করে ধুয়ে ছোলা ভিজিয়ে রেখে সকালে তা খাওয়া যেতে পারে। কিংবা সিদ্ধ করে পছন্দের সব্জি দিয়ে বানানো ভেজ স্যালাডের সঙ্গেও খেতে পারেন। এ ছাড়াও বেশ কিছু উপায়ে ছোলা খেলে, তা স্বাস্থ্যের পক্ষে ভালো।

• কাঁচা ছোলা ও গুড় : নিয়মিত ছোলা ও আখের গুড় খেতে পারেন। যা কোষ্ঠকাঠিন্য নিরাময়ে সহায়ক।

• ছোলার ছাতু : শরীর ঠান্ডা রাখতে সহায়ক ছাতুর ঘোল।

• ছোলা এবং আদা কুচি খেলে অরুচিবোধ কেটে যায়।

এছাড়াও ছোলা ভেজানো জল স্বাস্থ্যের পক্ষে বেশ উপকারী।