শীত মানেই বহু সবজির সমাহার। লাল, হলুদ হোক কিংবা সবুজ বা বেগুনি, রংবাহারি সবজিতে বাজিমাত বাঙালি গৃহস্থের হেঁশেলও। তেমনই বহু প্রচলিত একটি সবজি 'ক্যাপসিকাম' (Capsicum)। আমরা অনেকেই এই সবজিকে বেল পেপার বলেও চিনি। ক্যাপসিকাম শুধুমাত্র সবুজ নয়। লাল কিংবা হলুদ রঙেরও হয়।
পেশি সচল করতে কিংবা কোমরের ব্যথা দূর করতে, চোখের সুস্থতার জন্য বা ত্বকের সুরক্ষা কিংবা পাকস্থলীর অসুস্থতা নির্মূল করতে ক্যাপসিকামের জুড়ি মেলা ভার।
ক্যাপসিকামের উপকারিতা :
-
মাথাব্যথা, পিঠ কিংবা কোমরের ব্যথা দূর করতে সক্ষম ক্যাপসিকাম।
-
ত্বকের সুরক্ষা ও পাকস্থলীর অসুস্থতায় বেশ কার্যকর ক্যাপসিকাম।
-
হজমশক্তি বাড়াতে সক্ষম ক্যাপসিকাম।
-
ক্যাপসিকামে থাকে ভিটামিন এ, যা চোখ ভাল রাখতে অত্যন্ত কার্যকর। এমনকি বয়সজনিত দৃষ্টিশক্তি হ্রাস প্রতিরোধ করতেও জুড়ি মেলা ভার।
-
শরীরে কোলেস্টেরল ও ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে ক্যাপসিকাম।
-
দেহের অতিরিক্ত ওজন কমানোর জন্য বেশ উপকারী ক্যাপসিকাম।
খাওয়ার পদ্ধতি :
-
টুকরো করে বাটারে/অলিভ অয়েলে হাল্কা নেড়ে আধ-সিদ্ধ অবস্থায় খেতে পারেন।
-
আপনার পছন্দের ভেজ স্যালাডে পছন্দের সবজির সঙ্গেই যোগ করতে পারেন ক্যাপসিকাম।
-
সবজি হিসেবেও অন্য তরকারির সঙ্গে খেতে পারেন ক্যাপসিকাম।
