স্বাস্থ্য ভালো রাখতে টাটকা শাক-সবজি খাচ্ছেন, জানেন কি অজান্তে বিষ যাচ্ছে শরীরে?

বাজারে টাটকা শাকসবজি দেখলেই চনমন করে উঠি আমরা। স্বাস্থ্য ভাল রাখতে ডাক্তাররাও পরামর্শ দেন রঙিন শাকসবজি খাওয়ার। এ হেন সবজি সম্পর্কেই ভয়ঙ্কর তথ্য জানিয়েছে ভারতের খাদ্য নিরাপত্তা ও মান নিয়ন্ত্রণ কর্তৃপক্ষ 'FSSAI'। তাদের রিপোর্ট বলছে, সবজি ফলাতে ব্যবহার করা হচ্ছে নানা রাসায়নিক সার ও কীটনাশক। এর ফলে ফসলে ঢুকছে ক্যাডমিয়াম, পারদ সীসা, আর্সেনিক সহ বহু ক্ষতিকর পদার্থ। খাবারের মাধ্যমে আমাদের শরীরে গিয়ে এসব বিষাক্ত রাসায়নিক অনেক সময় নানা ভয়ানক রোগ সৃষ্টি করছে।

রিপোর্ট বলছে, বাজারে বিক্রি হওয়া আনাজের চার ভাগের এক ভাগের মান যথেষ্ট খারাপ। ৯ শতাংশ খাওয়ারই যোগ্য নয়। এ থেকে বাঁচার উপায় হিসাবে বিশেষজ্ঞদের অনেকে রাসায়নিক বর্জিত জৈব চাষের ওপর জোর দিচ্ছেন। কিন্তু এতে খরচ অনেক বেশি হওয়ায় আনাজের দাম চড়ে যায়। ভারতের মতো দেশে তাই জনপ্রিয় নয় জৈব চাষ। এই অবস্থায় জেনেশুনে বিষ খাওয়া ছাড়া অন্য উপায় কী আছে ভেবে পাচ্ছেন না মানুষ।